Pinot Grigio Blush (rose)

Producent: Il Rifugio
Regio: Sicilie
Omschrijving: Licht roze van kleur met koperkleurige gloed. Fris bouquet met impressies van bessen waarna de zachte, fruitige smaak aansluit met een mooi gebalanceerde afronding. Heerlijke terraswijn, maar ook als aperitief, bij lichte voorgerechten, garnalen, kip en risotto.

Weetje:
Hoewel de pinot grigio tot de witte druivensoorten wordt gerekend, bevat de druivenschil nog net voldoende kleur om er ook een lichte rosé van te maken of, eleganter gezegd (we zijn hier immers in Italië), wijn met een 'blos (blush) op de wangen'. De druiven voor deze Il Rifugio (Italiaans voor De Toevlucht) worden met de hand geplukt, zacht geperkst waarna de most 24 tot 48 uur in contact blijft met de schillen om de karakteristieke roze 'koperachtige' kleur te bereiken. Temperatuur gecontroleerde gisting en gekoelde lagering op roestvrij stalen tanks borgen het heerlijke frisse karakter. Jong drinken. Proefnotities: Licht roze van kleur met koperkleurige gloed. Knisperend, fris bouquet met impressies van bessen waarna de zachte, fruitige smaak aansluit met een mooi gebalanceerde afronding. Voor wie vineuze verkoeling zoekt op een dag dat 'O Sole Mio' voor zomerse temperaturen zorgt is deze 'Blush' een héérlijke toevlucht... Vandaar de naam Il Rifugio.